象拔蚌原来是这样捕捞的,30万年薪不 [复制链接]

象拔蚌，在很多人眼中仍然是一种高端食材。人们在初看象拔蚌的时候，总是忍不住嘴角露出笑容，这玩意儿长得实在太有意思了。象拔蚌的存在似乎就是要告诉人类，大自然这个造物者的恶趣味有多么让人无奈。但不得不承认，即便到了现代社会，象拔蚌的价格依然居高不下，这种海洋里来的食材，还是中高水平的人才能吃到的。

象拔蚌，最开始的原产地是美国和加拿大北太平洋沿岸，因为肉质如同大象的鼻子一般，故取名为“象拔”。当地人是不吃象拔蚌的，他们不认为这种看起来奇形怪状的玩意儿吃起来能好吃到哪里去，但当亚洲人发现北美的象拔蚌之后，这些怪模怪样的海鲜成了人们的盘中餐。

目前世界上仅有几个国家出产象拔蚌，不同国家、不同地区出现的象拔蚌种类都不一样，口感、外形、鲜甜味都有各自的特点和差别。公认最好的象拔蚌是加拿大的象拔蚌，那里的海域冰冷清冽，水质好，生长出来的象拔蚌周期长，肉质脆嫩清爽，非常适合做成刺身食用。

想要捕捉到象拔蚌，可不是简单的事情。一般来说，象拔蚌只允许潜水员们亲自潜水到海底，将它们抓上来，它们的待遇甚至和新西兰黑金鲍一样，不仅对重量、大小的规格有要求，就连潜水员们能够捞起来的数量都有明确规定。而我们常见的围网捕捞、笼子捕捞等商业捕捞方法，通通是不允许的。

象拔蚌生活在海底的泥沙中，这也就要求潜水员们需要有一双善于发现它们的眼睛，还要有足够支撑到海底里行动的强大肺部。象拔蚌用自身的“虹管”觅食，当海底表面出现小小的圆圈时，这就证明象拔蚌在这里觅食过，顺着这些孔洞，就能找到象拔蚌的踪迹。用定向喷水枪冲开海底里的泥沙，抓住它们，就算捕捞完成。

象拔蚌对容器的要求很高，一般潜水员为了减轻负担，只会带着网兜下水。每个网兜里的象拔蚌重量不能超过50磅，否则脆弱的外壳就会被压碎。正是因为象拔蚌的捕捞难度大，这种生物的数量又因为人类的贪婪而急速减少，加拿大目前这开放了55张捕捞象拔蚌的许可证。也就是说，你现在能吃到的正宗加拿大象拔蚌，是由这55人中的其中一位亲手捞上来的。

极少的捕捞证，让这些潜水员拥有很高的待遇，他们甚至一年能赚到30万元。当然了，这个程度的年薪在很多人看来不算什么，但他们独特的身份，就足以在加拿大的海鲜市场里熠熠生辉。毕竟想要拿到一张允许捕捞象拔蚌的证件，实在是太难了。

如今，人们能在一些高档酒店里吃到象拔蚌，或是看到象拔蚌刺身的制作。你是不是在想，这么昂贵的食材，吃进肚子里能有什么营养价值？实际上，象拔蚌除了吃着脆爽鲜甜以外，最大的营养价值就是富含蛋白质和水，但蛋白质这东西我们能从很多食物中获取，水更是不需要专门从象拔蚌里获得。所以象拔蚌风传的各种高营养，其实都是唬人的，吃个新奇就可以了。