日常所有食用菌你都认识吗
食用菌的称呼也是有一个演变的过程，在我国古代，人们曾用蕈(xun)、菰(gu)、芝、耳等名称，现在有的地方还是叫菇、蕈或菌的，也有笼统的成为蘑菇。
食用菌具有十分丰富的营养，以世界商业性栽培的四种食用菌：双孢菇、香菇、平菇、草菇为例，其鲜的重量，蛋白含量为1.75%-3.63%，平均值为3.5%；若按干重计算，食用菌蛋白质含量为19%-35%，而稻米为7.3%、小麦为13.2%、大豆为39.1%、奶粉为25%左右；此外，食用菌蛋白质含量是一般蔬菜、水果的3-6倍。切大多数食用菌蛋白质中氨基酸种类齐全，多达18种。包括人体不能合成的8种必须氨基酸，它的赖氨基酸含量也较高，还有常见的氨基酸和相关的含氮化合物。
所以，食用菌集中了食品的一切良好特性，是最为理想的食品之一。
食用菌你都认识吗？
1、食用菌中的白马王子 双孢菇
2、食用菌皇后 香菇
3、小小的 不到翁 草菇
4、物价廉美的 平菇
5、多姿多彩的 金针菇
6、食用菌中的 黑珍珠 木耳
7、滋补佳品 白木耳(银耳)
8、草原仙女 口蘑
9、美丽的新娘 竹荪
10、远看似猴近看非猴 猴头菌
11、菌中佳品 松口蘑(松茸)
12、一个令人害怕的名字 毛头*伞(鸡腿菇)
13、侧耳之王 杏鲍菇
14、 天山神魔 白灵菇
15、食物兼用新秀 姬松茸(巴西磨菇)
16、 中华神菇 茶树菇
17、菌种之冠 鸡枞(伞巴菇)
18、外貌 与众不同 的 羊肚菌
19、云南特产的 干巴菌
20、又一个来自国外的食用菌新秀 大球盖菇
21、侧耳新品 秀珍菇
22、美味的牛肝菌
23、鸡油菌
24、滑菇
25、金福菇
26、似花不似花的食药用菌 灰树花(又名栗子蘑、贝叶多孔菌)
27、珍稀食药菌新秀 茯苓侧耳(又名虎奶菌、核球耳菇)
28、藏而不露的 地下骄子 茯苓
29、高原奇葩 冬虫夏草(又名虫草、雅扎贡布(藏语))
30、 金色奇草 蛹虫草
以上是目前市场上销售比较多的，野生的和人工栽培的30种主要食用菌。希望以上介绍的这些知识能给您的生活带来帮助，还想了解更多相关的知识介绍请看：
