咱们大大都人，本来对“药食同源”并不生疏，不过不太分得清食品与药物之间的关联。
“药食同源”指，很多食品即药物，它们之间并无绝对的分边界，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论利用到食品当中，觉得每种食品也具备“四性”、“五味”。也指中药与食品是同时本原的。《淮南子?修务训》称：“神农尝百草之味道，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十*。”看来神农时代药与食不分，无*者可就，有*者当避。
唐代时代的《*帝内经太素》一书中写道：“空心食之为食品，患者食之为药物”，反响的便是“药食同源”的想法。
跟着阅历的积攒，药食才起头分裂。在利用火后，人们起头食熟食，烹饪加工本领才慢慢进展起来。在食与药起头分裂的同时，食疗与药疗也慢慢辨别。
《内经》对食疗有特别特出的理论，如“大*治病，十去其六；常*治病，十去其七；小*治病，十去其八；无*治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”，这可称为最先的食疗规则。
因而可知，在中医药学的保守当中，论药与食的关联是既有同处，亦有异处。但从进展经过来看，上古时代是同源的，后经几千年的进展，药食分裂，若再往此后的前程看，也或许返璞归真，以食为药，以食代药。
华夏中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论觉得：很多食品既是食品也是药物，食品和药物同样同样能够防治疾病。在古代原始社会中，人们在找寻食品的经过中发觉了各类食品和药物的性味和成效，了解到很多食品能够药用，很多药物也能够食用，两者之间很难严刻辨别。这即是“药食同源”理论的基本，也是食品疗法的基本。
中药与食品的配合点：能够用来防治疾病。而它们的不同点是：中药的医治药效强，也即是人们常说的“药劲大”，用药准确时，成绩卓绝，而用药不妥时，简单浮现较显然的副影响；而食品的医治成绩不及中药那样卓绝和快速，配食不妥，也不至于连忙形成不良的成绩。但不成漠视的是，药物固然影响强但个别不会每每吃，食品固然影响弱但每天都离不了。咱们的常日饮食，除供给必须的养分物资外，还会因食品的功用影响或多或少的对形体平衡和生理机能形成有益或不利的影响，积少成多，从量变到量变，这类影响影响就变得特别显然。从这个意义上讲，它们并不亚于中药的影响。因而准确公道地调配饮食，保留下去，会起到药物所不能抵达的成绩。
卫生部告示的《对于进一步楷模保健食品质料经管的通告》中，对药食同源货物、可用于保健食品的货物和保健食品禁用货物做出详细划定。三种货物名单以下：
既是食品又是方剂的货物名单
（按笔画循序枚举）
丁香、八角茴香、刀豆、土人参（人参菜）、小茴香、小蓟、山药、山查、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白藊豆、白藊豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、*芥子、*精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、玫瑰茄。
可用于保健食品的货物名单
（按笔画循序枚举）
人参、人参叶、人参果、土人参（人参菜）、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地*、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需供给可利用证实）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大*、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜*、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜籽、首乌藤、香附、骨碎补、*参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、*芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲*、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大*、熟地*、鳖甲。
保健食品禁用货物名单
（按笔画循序枚举）
八角莲、八里麻、令嫒子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼*、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踟蹰、丽山河慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地*、洋金花、牵牛子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、*臼、莽草、铁棒棰、铃兰、雪上一枝蒿、*花夹竹桃、斑蝥、硫磺、雄*、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。
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