不是所有的种子都需要浸种催芽
一般来说,叶类菜的种子不需要催芽,直接撒在土里就可以发芽。在适宜的季节种植一般也不需要催芽。催芽的目的一是提前种植,提前收获抢季节;二是有效提高种子的发芽率。比如凉薯、苦瓜丝瓜、冬瓜、番茄、辣椒、茄子等蔬菜种子发芽较慢,有的甚至长达十几天,为了节约时间,就要进行催芽后再播种。
大多数催芽是放在比室温更高的环境下,以20℃以上为宜。但生菜、香菜、菠菜等喜冷凉气候的蔬菜,如果要在早秋气温比较高的时候播种，需要浸泡种子并将湿润的种子放在冰箱冷藏室（3-8度）催芽。