四川加大力度 强化整顿 提升生鲜乳监管水平_乳品专题_产业经济
为总结四川省《乳品质量安全监督管理条例》、《生鲜乳生产收购管理办法》实施情况，省畜牧食品局预2009年11月25日～26日在眉山市洪雅县召开全省生鲜乳质量安全监管现场会。省畜牧食品局*组成员、副局长宾*宜到会并讲话；省畜牧食品局市场与经济信息处处长王二毛、饲料处处长张履平、省动物疫病预防控制中心主任余勇、省兽药监察所副所长程江、省饲料工作总站副站长魏敏等到会并分别通报了全省生鲜乳质量安全工作、奶牛疫病监测、生鲜乳兽药残留监测、奶牛饲料及生鲜乳质量监测等情况。21个市、州畜牧部门的分管领导、主管科长以及10个县（市、区）畜牧主管部门的局长参加了会议。成都、绵阳、眉山市及洪雅县在会上作典型交流发言。会议期间，参会人员前往洪雅县7个生鲜乳收购站、奶牛饲养小区和奶牛现代牧场参观学习。
宾*宜副局长在大会总结谈到当前全省奶牛发展形势时说，全省奶牛业度过了最艰苦的岁月。三聚氰胺事件后，四川奶业同样步入低谷，经过治理整顿，一是奶业浴火重生。目前生产及购销稳定，价格有所回升；二是质量安全意识普遍增强。在实际工作中，生鲜乳收购站及乳制品生产企业的管理明显提高，各地还根据当地情况总结了一些好的做法与经验。检测设备的使用和投入也明显增加。三是各级主管部门积极推动四川奶业的上档升位。大型奶牛场和50头以上的奶牛大户对四川省奶业的发展发挥了显著作用，奶牛防疫和耳标佩戴总体良好，规模化的集中度和效果超过了生猪养殖。只要在质量安全上常抓不懈和规范化运作，通过5～10年的努力，可以实现四川奶业跨入全国中等省区的行列。
宾*宜强调，虽然清理整顿取得明显成效，但在生鲜乳质量安全上不能掉以轻心。目前要密切关注和防止“三个两”的隐患。一是“两非添加”——在饲料投入品中非法添加违禁品，在生鲜乳中非法添加违禁品。二是“两病”——布病及结核病。三是两“疲”——工作疲劳，导致漏洞防不胜防；法制法规执行中的疲劳，导致监管、检测规程执行忽视细节。各级畜牧部门必须保持清醒的头脑，防患于未然。
宾*宜最后要求，各级畜牧部门要着力构建“大”生鲜乳的安全机制。从奶畜的选育、免疫、养殖、防疫到挤奶、收购、运输等整个过程的各个环节加大监管力度，不能只停留在收奶站的监管上。近期要抓好五项工作。一是养殖环节的健康养殖指导管理。包括圈舍通风、消*，饲料选择、免疫防疫、挤奶卫生等环节。二是投入品监管要自始至终毫不松懈。动物源性成分检出率要力争为零。三是“两病”防控要拿钱买平安。绝不让“两病”存在隐患。四是奶站监管仍然是重中之重。所需检测设备、试剂盒（卡）、运输、各项记录等环节都不能松懈。特别是对三聚氰胺的检测，要做到以县为单位专人记录。五是建立企业收购原料奶安全报告制度。企业一旦检出原料奶存在安全问题，必须2小内报告相关主管部门，畜牧部门要协助企业开展溯源工作。