花椰菜是一种外表白色，呈伞状或者是花朵形状的蔬菜，远远看去就像一个白色的花朵一些，不仅很有观赏性，其食用价值也是非常高的。花椰菜的育苗期一般是在6、7月间，这是天气开始炎热，一定要掌握花椰菜培育技术，才能克服夏季不利因素，培育壮苗，那么，花椰菜如何育苗？
花椰菜的育苗技术
1、品种选择：花椰菜属于喜欢冷凉的蔬菜，选择植株生长势强，花蕾深绿色、焦蕾少、花球弧圆形、侧芽少、蕾小、花球大、抗病耐热、耐寒，适应性广的品种，如日本的优秀、龙绿、山水，其他的品种玉冠、东方绿宝、万绿、绿秀等或根据市场需求来选择各类优质品种，但必须符合国家二级种子标准方可使用。
春季栽培的品种主要有瑞士雪球、法国菜花、荷兰春早、耶耳福等；夏季栽培的品种主要有白峰、夏雪40、夏雪50等；秋季和冬季假植的品种主要选择荷兰雪球、日本雪山等。花椰菜生产一般都进行育苗移栽，每亩播种量在20～25克。夏、秋季花椰菜的播种期，正是高温多雨季节，必须加大播种量，一般达50克左右，并要采取遮阳降温和防雨措施。同时，夏季多采取直播育苗，苗龄一般在20～25天。
2、播种时间：秋季双覆盖栽培于7月上旬播种，日光温室越冬栽培于7月下旬至8月播种，日光温室早春栽培于9月上旬至10月初播种，塑料大棚、小拱棚春早熟栽培于11月播种，春地膜栽培于1月播种。
3、育苗床处理
选未种过十字花科蔬菜的保护地（温室或塑料棚）育苗。营养土配制：用3年未种过十字花科蔬菜的园土与腐熟优质有机肥（最好是厩肥），深翻后曝晒，按7：3混匀过筛，并浇上水用薄膜闷盖备用。
每平方米施腐熟有机肥2.5公斤或人畜粪尿1公斤左右为基肥。
育苗用的苗床土需要进行消*处理，可用50%25多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂接1：1混合，或用25%的甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌接9：1混合。每平方米用药8~10克与15~30千克细土混合，播种时三分之二铺入床底，三分之一盖在种子上。
4、种子处理
①浸种：将花椰菜种子放在30℃～40℃的水中进行搅拌浸种15分钟，同时去除瘪籽，然后在室温的水中浸泡5小时左右，再用清水淘洗干净，放置在25℃条件下保湿催芽。然后，每6小时用25℃温水淘洗1次，并将种子上下翻动，使其温湿度均匀，一般经2～3天即可出芽。花椰菜种子可用用种子重量的50%25DT可湿性粉剂，或50%25福美双可湿性粉剂拌种（防黑腐病）。
②催芽：将浸泡过的种子用湿润棉纱布包裹，在30℃的温度下进行催芽。每天用清水淘洗1次，待60％的种子露白时播种。
5、大田育苗
①苗床选择：花椰菜苗期较短，苗床选择在地势高、排灌方便、土壤富含有机质、两年内没有种过十字花科蔬菜或前作是水稻的田块，苗床走向以南北向为宜。
②施足基肥：播种前15-20天深翻，播种前7-10天每亩施入三元复合肥15千克加过磷酸钙5千克或泼浇千克腐熟人粪尿，保证苗期养分的充分供应，翻掏耙碎土地，做宽1.2米左右的播种床，秧田比为1：20-30。
③拌药播种：播前苗床浇一次透水，并施入倍辛硫磷等药剂防止地下害虫，播种时，把处理过的种子与适量沙拌匀后均匀撒播在苗床内，播后用铁铲进行镇压，再撒一层混有0.1%多菌灵、敌克松的药土。
④遮阳保温：夏季苗床平铺一层遮阳网后，搭好小拱棚，再覆盖一层遮阳网，进行双层遮阳保湿降温育苗，冬春季用一层地膜和一层棚膜，进行双膜覆盖保温育苗。
6、营养液育苗：营养液育苗是目前较好的一种育苗方式，具有成本低、管理方便、成苗率高、可集中供苗等特点，受到生产和加工企业的欢迎。
①基质：蛭石25%、泥炭65%、珍珠岩10%。
②基质堆制消*：充分混合均匀所有原料后，用50-倍福尔马林(40%甲醛)，均匀喷洒于基质上，然后用塑料薄膜覆盖严实，密闭4-5天后，揭膜通风换气，并翻动营养土，使甲醛挥发出去，2周后即可使用，而且需要调节基质的ph到6.5-7，过酸用石灰调整，过碱可用稀盐酸中和。
③播种：在穴盘上装满基质，浇透水，后用专用的打穴机器挖好播种穴，用播种机把种子播到播种穴内，覆盖基质。
7、苗床管理
1、抓好间苗和除草工作。在床土湿润的正常条件下36～48小时即可出苗，3～4天后齐苗，齐苗后及时间苗，拔除杂草。
2、抓好适时假植。花菜假值可防止幼苗徒长，促根系发达，从而获得大小一致，生长健壮，抗逆性强，成活率高的秧苗。
3、抓好病虫防治。苗期***易发生的病害是猝倒病、立枯病，可用3%多抗*素～倍液防治，虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾，可用52%农地乐倍，15%安打倍液防治。
4、抓好肥水管理。夏季温度高，土壤水份蒸发快，因此，要保持苗床见干见湿，才能促使幼苗正常生长，前期一般不施肥，在花菜假值成活后和定植前2～3天各施一次腐熟药粪水，亩用量公斤。种植花椰菜一方面要注意它的肥料的供给，这样才能使花菜的形态更加饱满优美、长势更好；另一方面要注意花椰菜的育苗，只有打好基础，才能长出更好的成品菜。