说到白及，可能除开专业的中药师傅以外，很少有人会知道什么是白及以及白及的各个功效。但是这里小编要说的是白及其实一直都是一味拥有长久历史的中药材，更是在众多中药材中占据着不可或缺的地位。所以接下来小编就来和大家好好盘点白及的那些事，希望大家对白及能有一个新的认识。
首先我们来理解下什么是白及，其实白及又叫干根、白根、白给、或者白球子等等，它来源于兰科植物的块茎，经过除残茎、须根，洗净泥土，蒸煮至内面无白心，最后去粗皮，再晒干或烘干而形成。
再来教大家如何鉴定如何从各个方面鉴定白及。
一，来源鉴定
我们的白及都是以兰科植物的块茎入药的，且都是干燥的。而且白及干燥后，块茎是比较瘦小的且短小的，因此从这方面是很好鉴定的。
二，形态方面鉴定
最初的白及都是圆球形的，生长到一定程度才形成V字形块状假鳞茎。叶子也只有4、5枚，且狭长圆形或披针形。花苞片长圆状披针形，开花时常凋落；花序具3-10朵花，常不分枝或极罕分枝；花序轴或多或少呈“之”字状曲折；花瓣较萼片稍宽；花大，紫红色或粉红色；萼片和花瓣近等长，狭长圆形，先端急尖；从基部伸至中裂片近顶部，仅在中裂片上面为波状。这里要知道的是白及花期为4-5月。果期7-9月。与之相鉴别的水白主要来源于兰科多种植物的块茎，叶的形态、断面散在筋脉点、有黏性等特征均与白及相似。这也是水白及被当作白及误采误收的主要原因。
三，性状鉴定
白及的质地都是比较坚硬的，所以不宜折断，而且周边有棕褐色同心环纹，横切断面呈半透明质状，并有分散的维管束点。从气味上则是气无味，淡而微苦，并有黏液性。
真假白及鉴别
1、真品白及：干燥的根茎略呈掌状扁平，有2～3个分支，厚约0.5厘米，长约1.5～4.5厘米，表面*白色，有细皱纹，上面有凸起的茎痕。并有分散的维管束点；闻之气微，口尝味淡而微苦，嚼之有黏性。
2、伪品白及：呈类圆形或不规则薄片状，表面类白色，能见较多根痕；质地柔韧，常见裂隙；易折断，断面可见纤维；闻之亦气微，但口尝味淡，嚼之无黏性。
以上就是小编的分享，希望大家满意。