读原诗
江南行
唐.张潮
茨菰叶烂别西湾
莲子花新犹未还
妾梦不离江上水
人传郎在凤凰山
诗词赏析：茨菰，即慈姑。“茨菰叶烂”的时间当在秋末冬初，“莲子花开”的时间当是第二年的夏天。去年秋末冬初的时候我们在西湾分别，眼下又到了第二年荷花盛开的夏季，可盼望的人还未归来。前一句暗示出一个水枯叶烂、寒风萧萧的景象，衬托出别离的凄楚；后一句点染出满池荷花、红绿相映的画面，又反衬出孤居的寂寞。久而不归，思念之苦，便入梦来，夜夜梦到别离时的那一江流水。可是，传言说你如今却身在凤凰山。最后一句戛然而止，却余情不尽——往日的梦原来是一场空？还是他行踪不定又无寄语，从此梦中也难寻觅？
学草本—原诗中的慈姑
来源：为泽泻科多年生草本植物，生在水田里，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，*白色或青白色，以球茎作蔬菜食用。
药用价值：具有凉血止血、止咳通淋、散结解*、和胃厚肠等功效，尤善利湿通淋。
食用价值：肉微*白色，质细腻，甘甜酥软，味微苦，富含淀粉，可炒可烩可煮。
植物文化：原产中国南方，早在唐代以前就开始种植。《本草纲目》记载：“慈姑，一根发生十二子，如慈姑乳诸子，故以名”。
识分辨—中药常用的山慈姑
来源：山慈姑为兰科杜鹃兰属植物杜鹃兰或独蒜兰属植物独蒜兰的假鳞茎。
别名：毛慈姑、泥冰子、算盘七、人头七、太白及、水球子、泥宾子等。
性味：味甘、微辛，性寒。
归经：入肝、胃、肺经。
功效：清热解*，消肿散结。
主治：痈疽恶疮，瘰疬结核，咽痛喉痹，蛇、虫咬伤。
用法用量：内服，煎汤，3-6g；或磨汁；或入丸、散。外用，适量，磨汁涂；或研末调敷。
注意事项：正虚体弱者慎服。
品药膳—五花肉烧慈姑
注意：不是药用的山慈姑。
材料：五花肉克，慈姑克，土豆、花椒、八角、干辣椒、白砂糖、酱油、盐、豆瓣酱、蒜、米蚝油适量。
制作方法：
1.五花肉放入热水内焯一下后切成块。
2.慈姑和土豆切块备用。
3.锅内热油放入花椒、八角、干辣椒爆香后加入白砂糖。
4.倒入切好的五花肉。
5.倒入适量酱油、盐，加入2勺豆瓣酱、少许蒜米。
6.把切好的土豆和慈姑倒入锅内，跟锅内的五花肉翻炒均匀。
7.加入一碗水，盖上锅盖，大火烧开后改小火慢炖。
8.炖至肉和慈姑都软烂的程度后加入适量蚝油，收火起锅。
特点：肥而不腻，甘香可口，和胃厚肠。
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