山慈菇

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TUhjnbcbe - 2023/9/27 18:19:00
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读原诗

江南行

唐.张潮

茨菰叶烂别西湾

莲子花新犹未还

妾梦不离江上水

人传郎在凤凰山

诗词赏析:茨菰,即慈姑。“茨菰叶烂”的时间当在秋末冬初,“莲子花开”的时间当是第二年的夏天。去年秋末冬初的时候我们在西湾分别,眼下又到了第二年荷花盛开的夏季,可盼望的人还未归来。前一句暗示出一个水枯叶烂、寒风萧萧的景象,衬托出别离的凄楚;后一句点染出满池荷花、红绿相映的画面,又反衬出孤居的寂寞。久而不归,思念之苦,便入梦来,夜夜梦到别离时的那一江流水。可是,传言说你如今却身在凤凰山。最后一句戛然而止,却余情不尽——往日的梦原来是一场空?还是他行踪不定又无寄语,从此梦中也难寻觅?

学草本—原诗中的慈姑

来源:为泽泻科多年生草本植物,生在水田里,叶子像箭头,开白花。地下有球茎,*白色或青白色,以球茎作蔬菜食用。

药用价值:具有凉血止血、止咳通淋、散结解*、和胃厚肠等功效,尤善利湿通淋。

食用价值:肉微*白色,质细腻,甘甜酥软,味微苦,富含淀粉,可炒可烩可煮。

植物文化:原产中国南方,早在唐代以前就开始种植。《本草纲目》记载:“慈姑,一根发生十二子,如慈姑乳诸子,故以名”。

识分辨—中药常用的山慈姑

来源:山慈姑为兰科杜鹃兰属植物杜鹃兰或独蒜兰属植物独蒜兰的假鳞茎。

别名:毛慈姑、泥冰子、算盘七、人头七、太白及、水球子、泥宾子等。

性味:味甘、微辛,性寒。

归经:入肝、胃、肺经。

功效:清热解*,消肿散结。

主治:痈疽恶疮,瘰疬结核,咽痛喉痹,蛇、虫咬伤。

用法用量:内服,煎汤,3-6g;或磨汁;或入丸、散。外用,适量,磨汁涂;或研末调敷。

注意事项:正虚体弱者慎服。

品药膳—五花肉烧慈姑

注意:不是药用的山慈姑。

材料:五花肉克,慈姑克,土豆、花椒、八角、干辣椒、白砂糖、酱油、盐、豆瓣酱、蒜、米蚝油适量。

制作方法:

1.五花肉放入热水内焯一下后切成块。

2.慈姑和土豆切块备用。

3.锅内热油放入花椒、八角、干辣椒爆香后加入白砂糖。

4.倒入切好的五花肉。

5.倒入适量酱油、盐,加入2勺豆瓣酱、少许蒜米。

6.把切好的土豆和慈姑倒入锅内,跟锅内的五花肉翻炒均匀。

7.加入一碗水,盖上锅盖,大火烧开后改小火慢炖。

8.炖至肉和慈姑都软烂的程度后加入适量蚝油,收火起锅。

特点:肥而不腻,甘香可口,和胃厚肠。

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