鲜嫩的馅料爽滑的面皮用心做好吃的饭为你好好吃饭
By虫懒懒
用料猪肉克木耳50克油菜4棵糖3g白胡椒粉3g生姜50g生抽1勺蚝油1勺做法步骤1、碗中放盐用纯净水化开，分次加入面粉中拌成面絮和成面团面团应该硬一些。面团静置10分钟再揉一次醒面30分钟。
、猪肉剁成肉馅加入白胡椒粉食盐白糖蚝油
3、放入生抽后沿一个方向搅拌均匀。再分次加入生姜水搅打至肉馅细腻有弹性。再加少许香油拌匀。
4、剁碎的木耳放入肉馅中
5、油菜焯水捞出过冷水，挤干水份。剁碎放入肉馅中。
6、馅料中放盐鸡粉拌匀
7、淋入食用油搅拌均匀入冰箱冷藏。
8、面团直接擀开擀薄擀大
9、擀好的面皮撒玉米淀粉。用擀面杖卷起，均匀用力擀开擀成大薄片。先切宽条再切成馄饨皮形状。
10、馄饨皮包入馅料
11、两边向中间捏紧
1、鸡蛋摊成蛋饼放凉后切丝。汤碗中放入盐鸡粉香油
13、加入少许紫菜碎，浇入1勺热汤馄饨煮至浮起捞入碗中
14、撒入白胡椒粉
15、摆上煎蛋丝撒香菜完成
小贴士生姜提前切丝浸泡在温水中制成姜水姜水分次打入肉馅中。焯油菜的时候水中放入食盐和油下油菜焯水。
猪肉的营养功效1.补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。.补肾滋阴猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热*的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。3.润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉的饮食禁忌1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。、服降压药和降血脂药时不宜多食。3、禁忌食用猪油渣。4、小儿不宜多食。5、不宜在刚屠后煮食。6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。7、老人不宜多食瘦肉。8、食用前不宜用热水浸泡。9、在烧煮过程中忌加冷水。10、不宜多食煎炸咸肉。11、不宜多食加硝腌制之猪肉。1、不宜多食午餐肉。13、不宜多食肥肉。14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。16、忌与乌梅、桔梗、*连、小荞麦内食，易使人脱发。17、忌与菱角、*豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大*、*连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与*豆不宜搭配，猪蹄炖*豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。 一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。18、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。19、服磺胺类药物时不宜多食。0、与豆类同食易引起腹胀气滞。1、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。
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