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TUhjnbcbe - 2023/12/7 21:13:00
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肉松是孩子爱吃的营养小食,用来配粥下饭超赞,还能用来做寿司,饭团,小饼等,营养早餐少不了它!平常市面上卖的肉松大部分是用豌豆粉和肉配比而成,且添加剂众多,如果给孩子吃也不放心;不如自己动手在家做手工肉松,真材实料,富含丰富的蛋白质、钙、铁、锌、维生素A、B等多种微量元素,营养满满,鲜咸适中,容易被人体消化吸收,老少皆宜!

By眉眉健康厨房

用料猪肉g小鲜侣调味汁10g酱油心生0g冰糖10g老抽5g清水80g料酒10g红糖块做法步骤

1、食材:猪肉克调味品:小鲜侣调味汁10克、酱油心生0克、冰糖10克老抽5克、清水80克、料酒10克、红糖块桂皮1个、八角1个、香叶片、花椒克锅具:爱丽丝电压力锅、柏翠面包机

、克纯猪肉洗净切小块,具体的量根据自家机器的大小来决定;

3、放入鹅卵石锅中焯水煮开分钟后捞出洗净;

4、爱丽丝电压力锅中放入猪肉、冰糖10克、老抽5克、清水80克、料酒10克、红糖块、桂皮1个、八角1个、香叶片、花椒克、挤入10克优选鲜材的小鲜侣调味汁;

5、挤入0克酱油心生,搅拌均匀(爱吃辣味肉松的可以加辣椒粉等);

6、放入电压力锅中,盖盖选择浓香炖肉模式,一键搞定只需30分钟,1种模式可选,精准控温,是上班族、妈妈们必备的懒人厨房神器;

7、煮至猪肉熟透后取出,想要更浓郁的可以收下汁,根据自己喜好来即可;

8、用厨房纸巾吸走多余的汤水;

9、用擀面杖把猪肉擀平,再手撕成条,擀压的越细碎越好;

10、放入柏翠面包桶中,这个面包机功能齐全、可做酸奶、面包、果酱、冰淇淋、和面发酵、烘烤炖煮,一机在手,你就是大厨,非常适合懒人;

11、选择“肉松”程序,一键搞定很方便;

1、可以观察肉松的实际情况,全程大约花费1小时,中途可以去做别的事,制作完成后,机器会自动发出警示音哦;

13、相信很多宝妈都给自己家孩子做过肉松,外面卖的给孩子吃不放心,自己做的纯肉肉松,真材实料,满满营养,孩子长身体少不了;

14、慢炖压碎再烘烤的肉松,纤维短,油而不腻,蓬松酥香,吃起来不易卡喉,鲜咸适中易吸收,除了直接吃,还可以做成馅料、甜品等;

15、这一块猪肉可以做出满满罐肉松,晾凉后装入容器中保存,想吃时直接取出就可以啦!

猪肉的营养功效

1.补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。.补肾滋阴猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热*的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。3.润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉的饮食禁忌

1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。、服降压药和降血脂药时不宜多食。3、禁忌食用猪油渣。4、小儿不宜多食。5、不宜在刚屠后煮食。6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。7、老人不宜多食瘦肉。8、食用前不宜用热水浸泡。9、在烧煮过程中忌加冷水。10、不宜多食煎炸咸肉。11、不宜多食加硝腌制之猪肉。1、不宜多食午餐肉。13、不宜多食肥肉。14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气。16、忌与乌梅、桔梗、*连、小荞麦内食,易使人脱发。17、忌与菱角、*豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大*、*连、苍术、芜荽同食,从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率,还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与*豆不宜搭配,猪蹄炖*豆是不合适的搭配。芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。 一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害,芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角,会引起肚子痛。18、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。“猪肉滋腻,入胃便作湿热”,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。19、服磺胺类药物时不宜多食。0、与豆类同食易引起腹胀气滞。1、猪肉忌与水生菱角同食,会诱发癫痫症。

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