在市场上，红枣主要有两种，一大一小，大的叫骏枣，小的是灰枣。很多消费者不明白它们的区别在哪里：综合来说：首先就是要看大小：骏枣个头大，一般来说，骏枣号称大小如鸡蛋，大的就是骏枣了；灰枣个头小，最大的，长度也不过3—4厘米。其次是看红枣果型：骏枣的形状，有点像梨形，两头大小不一，枣子表面皱纹比较浅，很松软，用手捏一下，枣子表面就会塌陷进去；而灰枣的形状，是圆柱长条形的，枣子表面皱纹很多，而且很深，肉质十分紧密。最重要的还是甜度：灰枣的口感是最甜的，吃剩下的枣核扁长细小；而骏枣的肉质，比较松软，吃起来有点点发酸。
分开来说：
灰枣：灰枣之所以叫做灰枣，是因为这种枣在将要成熟的时候，颜色不是我们通常见到的那种鲜红的颜色，而是通体发灰，就想被霜覆盖了一样，所以我们就给这种枣子起了一个简单通俗的名字，灰枣。灰枣的果肉质感非常的好，细细品尝有种泉水的清甜，是新疆地区非常有名的枣子品种。这个枣子没有骏枣那么大，平均单颗重量仅为12-13克左右，鲜枣较脆，加工后干枣果肉也极富弹性，如果当做零食食用的话，是最好的选择。
骏枣：这种枣子大家应该是最熟悉的枣子种类了，基本上大家在网上买的干枣百分之七十都是骏枣，而且基本上都是新疆骏枣，新疆骏枣的特点就是一个字，大，平均每颗骏枣都能达到20克以上，再大一点的都能达到三十多克，因为个大，所以这种枣子的果肉可食用部也较多，可以说是吃起来非常的过瘾。
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